Receita de sorvete – Como fazer sorvete

Receita de sorvete é muito útil para quem adora sorvete, e prefere fazer o seu para economizar um dinheiro. Fazer sorvete não é muito simples, algumas receitas utilizam emulsificantes, outras optam pela gelatina. Apesar da gelatina ser consistente, o sorvete feito com ela não fica muito parecido com o que é vendido nas sorveterias.

Veja abaixo como fazer a massa básica do sorvete.

Receita de sorvete

Ingredientes

1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
2 colheres de sopa de multi-adoçante culinário
1 lata de leite condensado diet
1 lata de creme de leite light
Meio litro de leite desnatado
1 gema

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite desnatado, o leite condensado, o multi-adoçante e a gema até começar a espumar. Leve para o fogo e deixar levantar fervura. Desligue e deixe esfriar. Coloque novamente no copo do liquidificador e bata com o creme de leite. Passe para um recipiente de alumínio e deixe endurecer no freezer. Retire e corte em cubos. Bata na batedeira o sorvete e o emulsificante até crescer de volume. Volte ao freezer e deixar encorpar.

Para mais receitas de sorvete, acesse o site Livro de Receitas.

Como fazer sorvete usando gelatina, clique aqui.