O Bolo de Milho é perfeito para servir no lanche ou no café da manhã. Além de fácil de fazer ele é nutritivo, ou seja não só enche a barriga como também nutre o corpo.

Apesar da receita do Bolo de milho ser relativamente antiga, muitas pessoas não sabem os ingredientes e o modo de preparo. Portanto, para facilitar a vida de alguns leia abaixo uma receita de bolo de milho escrita por Fabíola Spínola de Belo Horizonte.

Ingredientes:
01 lata de milho verde escorrida
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) manteiga
01 colher (sopa) fermento em pó
03 ovos
01 pacote de coco ralado em flocos

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, a manteiga, os ovos e o fermento. Bata até que o milho esteja bem batido. Coloque em uma tigela e acrescente o coco misturando com uma espátula.
Unte e forre com papel manteiga uma forma de 20cm de diâmetro. Despeje a massa do bolo na forma.
Pré-aqueça o forno e asse o bolo a 180ºC ou no forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até que fique corado.