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Receita de Acarajé – Como fazer aracajé

Receita de Acarajé: aprenda como fazer acarajé.
Receita de Acarajé - Como fazer acarajé
Acarajé é uma comida tipicamente nordestina; mais precisamente baiana. É muito comum turistas comprarem acarajé quando vão a Bahia, até porque desperta uma certa curiosidade de quem não é do estado para “ver” o gosto do acarajé.

Como nem todo mundo tem a oportunidade de ir a Bahia para comer um acarajé dá para tentar fazer na sua casa o acarajé. Com uma boa receita de acarajé você pode até matar a sua vontade, e quem sabe ganhar uns trocados vendendo acarajé onde você mora.

Se você não sabe como fazer acarajé veja como fazer na receita de acarajé logo abaixo.

Receita de acarajé

Ingredientes

1 quilo de feijão fradinho quebrado
1 litro de azeite de dendê para fritar
300 gramas de cebola em pedaços
1 colher de (chá) de gengibre ralado
1 colher de (sobremesa) de sal
1 dente de alho

Camarão para acarajé:

100 gramas de camarão seco defumado sem cabeça
1 xícara de (chá) de caldo de peixe ou de camarão
1 cebola picada em pedaços bem pequenos
½ xícara de (chá) de azeite de dendê
Coentro a gosto

Modo de preparo

Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.

Camarão para acarajé:

Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.


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29 Comentários para “Receita de Acarajé – Como fazer aracajé”

  1. gosta ria de saber porque minha masa no final perde a liga e os acarajé não fica igual no inicio aulguem pode mm responde obrigada

  2. Rosa Correia says:

    por que você não deixou o azeite de dendê esquenta o bastante, quanto mais quente melhor para fritar.

  3. Rosa Correia says:

    por que você não deixou o azeite de dendê esquenta o bastante, quanto mais quente melhor para fritar.

  4. ola meu nome é adelir florentino. moro em imbituba s.c ,, gotaria muito de saboria este tal acarajé acisto direto pela tv deve ser muito gostoso se vcs tem contato com o celso portioli do sbt pede pra ele realizar meu sonho beijo

Comentários